Entre Consultas e Fermentações

Sou gastroenterologista. Boa parte do meu trabalho é dizer aos pacientes o que não comer. Sempre que um diagnóstico de intolerância alimentar é feito, um desejo de reinventar a cozinha me vem.

O Quintal da Lulu nasce desse ponto de encontro improvável: entre a ciência e o sensível. Entre o cuidado com o corpo e a preservação do prazer.

Nossas receitas substituem a correria do dia pelo tempo da fermentação natural, e tiram o glúten do lugar de vilão, devolvendo o sabor do pão à mesa. A lactose é a protagonista ausente em quase tudo que fazemos.

Na nossa cozinha, limitações se tornam caminhos alternativos.

Aqui, o "não" do médico é substituído pelo "sim" da cozinha inclusiva.

Mais que vender produtos, queremos promover saúde e bem estar a todos, inclusive àqueles a quem a genética negou essa possibilidade.

Intolerante ou não, você é bem-vindo. Sente-se à mesa conosco.